Hagyományok útján. Ismerje meg a farsangi ételeket!

Gombás korhelyleves

Hozzávalók:

• 25 dkg füstölt hús
• 10 dkg füstölt kolbász
• 40 dkg savanyú káposzta
• 10 dkg gomba
• egy fej vöröshagyma
• egy csokor petrezselyem
• 4 dkg liszt
• 2 dl tejföl
• 2-3 evőkanál olaj
• őrölt bors, pirospaprika, só

A hagymát apróra vágjuk, olajban megpirítjuk, majd rátesszük a kockákra vágott húst, és pirospaprikával szórjuk meg, majd pedig hozzáadjuk a savanyú káposztát. Erre aztán annyi vizet öntünk, hogy ellepje, és fedővel letakarva főzzük. Közben a vékonyra szeletelt gombát kevés olajban megpirítjuk, vágott petrezselyemmel, sóval, borssal ízesítjük. A pirított gombát a káposztához keverjük, felengedjük, és felforraljuk. Világos rántást készítünk, ezzel a levest besűrítjük. Végül beletesszük a felkarikázott kolbászt, valamint a tejfölt, és még 2-3 percig forraljuk.